Voorbeelden
In dit voorbeeld ziet u een overzicht van volledig verzorgd diner. Dit uitgebreide diner is op het Tuinfeest Bovenkarspel genuttigd.
Vlees en Vis
Gezouten gegrilde sardines
Gamba's, gemarineerd 3 op een stokje
Stukje zalm
Kip yaketori
Amerikaanse hamburger van gemalen porterhouse steak
Kleine entrecote van 100 gram
Merguezworstje van pittig lamsvlees
Lamsrack
( van iedere soort 25 stuks)
Buffet
Garnalensalade met appel en avocado
Griekse salade met echte schapenkaas
Surinaamse petel met vlammende satehsaus
Groene salade met frisee, lollo rosso, caesarsla, rucola en dressing
Sauzen
Gorgonzolasaus
Rokerige barbecuesaus , een Amerikaans recept
Hoisinsaus
Bijgerechten
Lauwwarme kruidige aardappels uit de oven
Pastasalade met parmaham en parmezaanse krullen
Diverse broodsoorten kruiden en boerenboter
Nagerecht
3 soorten schepijs in luxe ijshoorntje
vers fruit salade
Verzorgd voor 50 personen
De recepten zijn geinspireerd door Topkok Albert Kooy.
